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LA SOUPE DE L'INDEPANDANCE

KOMKSL :Komite Soup Lendepandans 

  • Resevwa fòmasyon Konn Tèt ou

  • Konnen ak genyen resèt Soup lan ; kapab esplike valè nitrifif soup sa a pote ak listwa kreyasyon soup lan ak fanm ki te envante l pou nou.

  • Travay aktif pou rantre fon pandan sektanm, oktòb ak novanm chak lannen nan kont KSL

  • Travay pou mobilize patisipan nan KSL tout kote nan peyi a

  • Idantifye gwoup ki ka resevwa don pou fè ak distribye soup lendepandans lan chak 1e janvye chak lane

  • Ranmase ak anrejistre rapò KSL pandan janvye ak fevriye

  • Prepare rapò global KSL pou fè tout moun konnen :

  • Ki kantite moun KSL bay manje 1e janvye,

  • Ki kantite don KSL te resevwa,

  • Ki pi bon KSL ki te fèt,

  • Ki ere k pase pou evite lane pwochenn.

  • Planifye ak reyalize KSL MESI a (pwogram, distribisyon envitasyon…)

     Cette soupe est devenue populaire lorsque, le 1er janvier 1804, Marie Claire Heureuse Félicité Bonheur  Dessalines invita toutes celles qui en avaient les moyens de la préparer dans d’immenses barils en bois placés aux carrefours des grands chemins et d’en servir à tous ceux qui en voudraient, de l’apparition à la disparition de la lumière du jour, du 1e au 7 janvier. La Félicité, comme elle était affectueusement  dénommée dans la région de l’Artibonite, proposait cette soupe comme un repas nutritif bourré d’éléments capables de préserver le niveau nutritif du corps, de le protéger. La recette de Claire Heureuse n’incluait point la viande.

Recette
LA SOUPE DE
L'INDEPANDANCE
(SOUP JOUMOU)
 

2 livres de giraumon (joumou)

1 livres de chou

5 à 7 branches de céleri

3 pieds de poireau

1 bouquet d’osseille

1 poignée de liane panier

3 à 5 dents d’ail

3 navets moyen

8 pommes de terre en moyenne

1 mirliton

5 grosses carottes

2 malanga/ igname blanche (bozo)

2 gros oignions

3 clous de girofle piqués dans chaque oignon

1 piment doux entier

1 grande cuillère de jus citron

1 bouquet entier de persil *ajouté plus tard, apres avoir eteint le feu

(1/4 livre vermicelle / macaroni)

Faire cuire la viande* (facultatif/ selon les habitudes nouvelles). Retire les légumes. Une fois la viande cuite giraumon, céleri, poireau, ail, oseille ; laisse refroidir puis bien écrasé et passe après cuisson. Remettre ce liquide colore (et viande) au feu, y ajouter les pâtes, un peu plus tard, le piment doux. Lorsque la soupe est prête, éteindre le feu et y ajouter le jus de citron, bien mélanger puis y jeter le bouquet de persil et couvrir. Ne pas découvrir pendant 15 minutes. 

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